Bí quyết làm đùi gà tiềm sâm bổ lượng cực ngon

Cho đùi gà vào nồi, cho nước sâm bể lượng vào + nước dừa xiêm + vài lát gừng + muối + đường + xì dầu, hầm lửa nhỏ.

ĐÙI GÀ TIỀM SÂM BỔ LƯỢNG

I. NGUYÊN LIỆU

- 12 cái đùi gà ta
- 1 xâu hạt sen Huế
- 12 củ năng
- 2 trái dừa xiêm
- 12 tai nấm đông cô
- 50g sâm bổ lượng
- 50g táo tàu
- 2 trái ớt
- 12 lát củ sen ( dày 3 đến 5 ly)
- 1 củ giừng nhỏ
- 1 củ tỏi, ngò
- 100 hành đỏ

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Đùi gà rửa sạch, ướp gia vị, xì dầu + hành tỏi.
- Sâm bổ lượng ngâm rửa sạch, cho vào nồi với 1 lít nước hầm cho mềm (lửa nhỏ).
- Hạt sen ngâm vài giờ cho nở, nấu nhỏ lửa với nước +  1/2 muỗng cà phê nước tro tàu.
- Táo tàu ngâm nước, rửa sạch.
- Nấm đông cô ngâm nước, rửa sạch, phi tỏi thơm, xào chín, nêm gia vị.
- Củ sen luộc mềm trong nước sâm bổ lượng.
- Hành đỏ nướng chín, bóc vỏ, để nguyên củ.
- Ớt tỉa hoa, củ năng gọt vỏ, tỉa hoa, xào chín, nêm gia vị.

2. Thực hiện
- Bắc chảo dầu lên bếp lửa lớn, cho đùi gà vào chiên vừa săn thịt, vớt ra để ráo.
- Cho đùi gà vào nồi, cho nước sâm bổ lượng vào + nước dừa xiêm + vài lát gừng + muối + đường + xì dầu, hầm lửa nhỏ.
- Khi đùi gà mềm, cho nấm + táo tàu + củ năng + củ hành đỏ vào hầm thêm 15 phút nữa.
- Nêm lại vừa ăn, cho củ sen vào nồi, nhắc xuống.

3. Trình bày
- Múc sâm bổ lượng cho vào giữa dĩa, xếp đùi gà thành hình rẽ quạt tròn.
- Xếp nấm, táo tàu và củ sen xen kẽ đùi gà.
- Xếp hạt sen viền quanh mép dĩa.
- Ở giữa dĩa cắm hoa ớt, lá ngò.
- Dùng nóng với mì hoặc cơm.
- Dọn kèm chén xì dầu có ớt xắt khoanh.

🍽 Xem tiếp: Cách làm món gà tiềm tứ xuyên

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định