Bí quyết làm "trứng cút bọc tôm" ngon như nhà hàng

Bọc nhân vào trứng cút, tay thoa dầu cho trứng cút được bóng và đẹp. Cho trứng cút lên khay nhôm đem hấp sơ 10 phút (nếu không hấp thì tôm sẽ ngọt hơn).

TRỨNG CÚT BỌC TÔM

I. NGUYÊN LIỆU

- 24 trứng cút
- 500g tôm bạc thẻ to
- 100g giò sống
- 1 lòng trắng hột vịt + 1 hột gà
- 100g bột năng + 1 gói bột xù trắng 
- 100g xà lách soong 4 trái cà, 4 tép hành lá
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, 4 tép tỏi, dầu ăn, dầu mè
- Ngò, cà, ớt
- Sốt chua ngọt hoặc tương xí muội

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Trứng cút: luộc chín, bóc vỏ.
- Tôm: lột vỏ, rút chỉ đen, chà muối, rửa sạch, lau khô, đập giập quết cho dai với đầu hành lá phần trắng. Khi tôm dai cho tiếp tục giò sống vào + 2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê bột ngọt + tỏi bằm + lòng trắng vào quết thật dai. Chia nhân làm 24 phần.
- Ngò: rửa sạch.
- Cà, ớt: tỉa hoa.
- Xà lách: rửa sạch, để ráo.
- Cà: thái mỏng.
- Tỏi: đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.
- Hành lá: lấy phần trắng, đập giập.

2. Chế biến
- Bọc nhân vào trứng cút, tay thoa dầu cho trứng cút được bóng và đẹp. Cho trứng cút lên khay nhôm đem hấp sơ 10 phút (nếu không hấp thì tôm sẽ ngọt hơn).
- Lăn trứng cút qua bột năng khô, nhúng qua hột gà, lăn qua bột xù. Chảo dầu nhiều cho trứng vào chiên giòn vàng. Vớt ra để ráo (chiên 2 lần).

3. Cách dùng
- Xếp xà lách soong ra dĩa, để trứng cút xung quanh. Rải ngò, cà, ớt xen kẽ cho đẹp.
- Dọn kèm với sốt chua ngọt, xì dầu ớt thái khoanh. Làm món ăn khai vị.

🥩 Xem tiếp: Cách làm trứng bách hoa

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định