Công thức làm "trứng cút sốt dầu hào" hấp dẫn

Rót bớt dầu trong chảo ra, chừa 1 muỗng canh, phi hành tỏi bằm nhỏ vào xào thơm, để thịt gà vào xào săn, cho măng vào xào thấm, đế nấm vào xào đều.

TRỨNG CÚT SỐT DẦU HÀO

I. NGUYÊN LIỆU

- 12 trứng cút (lựa trứng to và đều nhau)
- 2 đùi gà
- 150g nấm rơm
- 1 bộ đầu cánh gà
- 200g măng tươi
- 2 lòng trắng trứng gà
- 2 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê bột năng
- 1 muỗng canh nước tương
- Hành, tỏi, muối, tiêu, đường, bột ngọt
- 1 chén dầu + 2 trái ớt, ngò.

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Ớt, hành tây tỉa hoa. Hành tỏi băm nhỏ.
- Nấm rơm gọt bỏ gốc, ngâm nước muối xả sạch, cắt đôi theo chiều dài.
- Măng tươi xắt mỏng, luộc 2 - 3 nước xả lại cho hết đắng, thái miếng bề ngang 1,5cm.
- Thịt gà lóc bỏ xương, thái miếng. Ướp vào thịt gà hành tỏi bằm nhỏ, muối, tiêu, dầu, bột ngọt để 15 phút cho thấm.
- Xương gà và bộ cánh đầu nấu nước dùng.
- Trứng cút luộc chín bóc vỏ. Lòng trắng trứng gà quậy tan.

2. Chế biến
- Bắc chảo dầu để sôi, trứng cút nhúng vào lòng trắng trứng gà cho vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra.
- Rót bớt dầu trong chảo ra, chừa 1 muỗng canh, phi hành tỏi bằm nhỏ vào xào thơm, để thịt gà vào xào săn, cho măng vào xào thấm, đế nấm vào xào đều.
- Nước dùng hòa với bột năng để sẵn.
- Cho nước dùng vào, nước dùng rút bớt, cho hành tây tỉa hoa vào trộn đều. Nêm dầu hào, nước tương, nếm lại vừa ăn nhắc xuống.
- Cho trứng vào, trộn đều.

3. Trình bày
- Múc trứng cút sốt dầu hào ra dĩa, rải tiêu, bày hoa ớt và ngò. Hành tây úp chung quanh.

🥩 Xem tiếp: Cách làm trứng cút xào nấm

 
 

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định