Công thức "mực dồn thịt phá lấu" ăn là ghiền

Chảo dầu nóng, cho mực vào chiên sơ, đổ nước ướp mực vào chảo, để mực rút hết nước ướp. Chặt dừa tươi đổ nước vào mực.

MỰC DỒN THỊT PHÁ LẤU

I. NGUYÊN LIỆU

- 1 kg mực tươi loại mực ống
- 50g củ hành tím
- 1 muỗng ngũ vị hương
- 1 trái dừa tươi
- 200g thịt nạc dăm 
- 3 tép tỏi
- Tiêu, muối, bột ngọt, 1 trái dưa leo, ngò
- Đường, nước tương, nước mắm, dầu ăn

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Mực: làm sạch, để nguyên con.
- Thịt nạc + râu mực + củ hành: băm nhỏ.
- Nêm tiêu + muối + bột ngọt vào cho vừa ăn.
- Dồn tất cả hỗn hợp trên vào bụng mực, dùng kim chỉ khâu lại cho thật kín.
- Giã nhỏ 3 củ hành tím trộn chung với 1 muỗng nước tương + 1/2 muỗng nước mắm ngon + 1 muỗng đường. Cho mực vào ướp độ 30 phút cho ngấm.

2. Cách thực hiện
- Chảo dầu nóng, cho mực vào chiên sơ, đổ nước ướp mực vào chảo, để mực rút hết nước ướp. Chặt dừa tươi đổ nước vào mực. Ngũ vị hương túm vào trong miếng vải cột miệng lại, bỏ gói này vào chảo mực cho thơm.
- Đậy nắp lại để lửa riu riu, cho rút hết nước dừa còn lại độ 3 muỗng là được. Nêm lại cho vừa ăn.

3. Trình bày
- Dưa chuột: gọt sọc vỏ, chẻ đôi, xắt xéo mỏng sắp quanh dĩa. Bên trên để mực xắt khoanh và xếp nối tiếp nhau theo hình dáng con mực, bày ở giữa dĩa.
- Chế nước phá lấu lên trên mình mực. Trên cùng để vài cọng ngò và rắc tiêu cho thơm.
- Dọn ăn với nước tương và tỏi ớt xắt lát mỏng. Món này ăn nóng với cơm trắng.

🥣 Xem tiếp: Cách làm mực hấp gừng hành
 

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định