Phương pháp làm bún nước lèo ngon ngọt

Vị mằn mặn thơm phức của mắm, ngọt dai của tôm tươi, thêm vài miếng cá lóc phi lê mềm tan, mùi thơm của bún hòa quyện trong bát nước lèo trong veo, làm nên chất quê của bún nước lèo.

BÚN NƯỚC LÈO

I. NGUYÊN LIỆU:

- 1/2 kg xương ống
- 300g tôm bạc thẻ hoặc tôm đất
- 300g thịt heo quay
- 1/2 kg xương sụn
- 1 củ cải trắng
- Ngò, hành lá
- Tiêu + muối + đường + bột ngọt + chanh ớt + nước mắm ngon
- Rau, giá, xà lách, bắp chuối bào, rau muống bào
- 2kg bún nhỏ.

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Xương: rửa sạch, để ráo lấy 3 lít nước lạnh nấu sôi cho xương vào hầm lửa riu riu + củ cải trắng + muối + đường + bột ngọt, xương mềm vớt ra lọc lại nước lèo cho trong.
- Tôm: rửa sạch, cho chút muối + tôm để lên chảo rang khô, tôm đỏ chín, lấy ra bóc vỏ chừa đuôi.
- Thịt heo quay: xắt miếng dài 4cm ngang 1cm.
- Ngò, hành lá: cắt ngắn.
- Củ cải trắng: gọt vỏ, cắt ngắn 4cm để vào nước lèo cho trong.
- Chanh: xắt miếng vừa ăn (xắt làm 8).
- Ớt: bào mỏng.
- Rau + giá + xà lách + bắp chuôi + rau muống: rửa sạch để ráo.
2. Chế biến
Nấu nước lèo sôi trở lại nêm lại tiêu + muối + đường bột ngọt.

III. CÁCH DÙNG

Cho trụng sơ bún cho vào tô, trên mặt để tôm + thịt heo quay + ngò, hành lá + tiêu.
Chế nước lèo đang sôi vào tô bún. Món này dùng nóng với rau rau giá, xà lách, chanh ớt, nước mắm ngon.

⏩ Xem thêm: Quy trình chế biến món ăn
                        Phương pháp sử dụng nhiệt    
                        Nguyên tắc nấu nướng
                        Bún kèn cá
                        Bún bò huế
                        Bún giò heo 


 

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định