Làm món "trứng thịt đông" ngon như đầu bếp

Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu đợi sôi, phi hành tỏi bằm nhỏ vào cho thơm, để thịt và cà rốt vào xào, nêm vừa ăn.

TRỨNG THỊT ĐÔNG

I. NGUYÊN LIỆU

- 1/4 lỗ tai heo nhỏ    
- 1/4 lỗ mũi heo nhỏ
- 1/2 lưỡi heo nhỏ    
- 1 củ cà rốt 
- 2 trái ớt, ngò
- 4 muỗng canh dầu ăn    
- 10g rau câu (thạch)
- Hành, tỏi, muối, tiêu, đường, bột ngọt
- 30 vỏ trứng gà (rửa nước sôi úp cho ráo)

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Rau câu ngâm nước lạnh 4 - 5 giờ, vớt để ráo nước.
- Tai, mũi, lưỡi heo làm sạch cho vào soong luộc mềm, vớt ra xắt hạt lựu.
- Ớt tỉa hoa, cà rốt lấy miếng thiếc răng cưa ấn hạt lựu luộc chung với tai heo.
- Tai, mũi, lưỡi heo cho vào thau nhỏ. Ướp hành tỏi bằm nhỏ, muối, tiêu, đường, bột ngọt để 20 phút cho thấm.

2. Chế biến
- Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu đợi sôi, phi hành tỏi bằm nhỏ vào cho thơm, để thịt và cà rốt vào xào, nêm vừa ăn.
- Nước luộc thịt lọc lấy nước trong, lường cứ 3 chén nước 1 chén rau câu cho vào soong nấu tan, vớt bọt nêm vừa ăn.
- Nhắc rau câu xuống, múc ra thau nhỏ, chờ sền sệt trộn thịt vừa xào vào cho đều.
- Múc thịt đông vào vỏ trứng, để đứng vỏ trứng và chờ rau câu đặc, cho vào tủ lạnh.
- Gần ăn lột vỏ trứng ra.

3. Trình bày
- Sắp trứng vào dĩa bàn tròn và trẹt, bày bông ớt và ngò ở giữa.
- Món này dùng khai vị.

🍉 Xem tiếp: Cách làm trứng tráng phồng

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định