Nấu "xúp ao thu" vừa đẹp vừa ngon

Xúp ao thu là một trong những món ăn phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. Với những nguyên liệu đơn giản, là có thể tạo nên món xúp ao thu hấp dẫn, mang hương vị đặc trưng.

XÚP AO THU

I. NGUYÊN LIỆU

- 300g xương, đầu, chân, cánh gà
- 100g thịt cua
- 100g jambon
- 12 trứng cút, 2 trứng gà
- 1 muỗng xúp rượu trắng
- 1 bộ óc heo
- 200g bột năng, ớt nhỏ
- Gia vị + ngò
- 1 củ gừng nhỏ

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Xương gà: rửa sạch cho vào nồi nước sôi (3 lít) hầm lấy nước lèo (2 lít), hớt bọt kỹ.
- Óc heo rửa nước muối, xả lại nước lạnh, dùng dao nhọn lấy gân máu cho vào tô đá hoặc khay nhôm, gừng xắt lát mỏng để lên cho tiêu + bột ngọt lên óc heo.
- Rồi cho tô óc heo vào nồi hấp chín. Khi chín đem óc heo ra bằm nhỏ.
- Thịt cua rỉa nhỏ, ướp tiêu + bột ngọt
- Jambon cắt lát mỏng, cắt tỉa cách hoa sen lớn, nhỏ khác nhau
2. Chế biến
- Lấy chén chum thoa mỡ, cho trứng cút sống vào, để jambon xen kẽ các cánh thành hình hoa cho vào nồi hấp chín
- Lấy lòng trắng trứng gà đánh nồi, cứng, cho vào rây rưới nước sôi lên cho chín trứng
- Bắc nồi nước lèo lên bếp nấu sôi, cho óc heo + thịt cua + rượu vào nấu sôi lại, hớt bọt kỹ. 
- Nêm gia vị hơi đậm. 
- Cho bột năng hòa nước lạnh vào khuấy sanh sánh.
- Rồi nêm lại cho vừa ăn, cho trứng gà vào khuấy đều rồi nhắc xuống.

III. TRÌNH BÀY

- Múc xúp ra thố, giữa để con thiên nga
- Chung quanh xếp hoa
- Cắm lá ngò rải rác
- Dùng nóng rắc thêm tiêu
⏩ Xem thêm: Cách làm canh sim lo

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định