Dịch vụ nấu tiệc

Cho nước lèo vào soong nấu sôi + thịt gà + vây cá + trứng cút + thịt cua.

Lọc lại nước lèo cho lên bếp nấu sôi trở lại, gà vớt ra dội lại nước lạnh, xé sợi nhuyễn.

Cho nước lèo vào soong, bắc lên bếp nấu sôi, cho gà vào, kế cho trứng cút, chả lụa, bột báng, cua, hành tây.

Đặt nồi nước lèo gà lên bếp đun cho sôi rồi thả măng tây, nấm và cà vào.

Nước lèo lọc lại cho trong bắc lên bếp nấu sôi + thịt nêm gia vị vừa ăn + hành tây bắc xuống cho trứng vào.

Lột vỏ những nhánh tỏi. Dùng dao nhỏ nhọn mũi cắt tơi ra làm đôi theo chiều dọc và tách bỏ chồi xanh trong tỏi ra, vì phần này khi sử dụng sẽ làm thức ăn khó tiêu hóa.

Cho nước lèo bắc lên bếp nấu sôi để cà rốt, su hào + thịt bò + hành tây vào nêm vừa ăn, hay để riêng cũng được, chừng nào ăn cho nước lèo vào

Lược nước lèo cho vào nồi nấu sôi. Cho thịt gà trứng cút, chả lụa, nấm rơm, thịt.

Nấu sôi nước lèo trở lại, cho thịt nạc cua + thịt gà + trứng cút + cà rốt + đậu Hà Lan + da heo khô + hành tây cắt hạt lựu + tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước mắm ngon.

Lọc xương 2 ức gà lấy thịt cắt nhỏ, bằm thật nhuyễn, hành tỏi bằm nhỏ, 1/2 hành tỏi phi dầu.

Cho vào nồi hầm + nước chanh + đường + củ hành + bơ + muối. Nấu lửa nhỏ từ 5 - 7 phút (để dành lại 2 muỗng súp rau diếp dùng sau).

Gà rửa sạch. Bắc nồi nước sôi (độ 2 lít) cho gà và xương gà vào hầm lửa nhỏ, cho thêm muối và củ hành đỏ cắt mỏng, hớt bọt kỹ, nâu lấy 1,5 lít nước lèo. Thịt gà chín lấy ra xé ...